Idag åt jag och Peo en av mina favorit-maträtter till lunch: gravad lax med stuvad potatis. Det var Peo som lagade större delen av måltoden, en maträtt som för övrigt går väldigt snabbt att göra. Här kommer receptet:
Gravad lax med stuvad potatis
2 portioner
200 gram gravad lax
4-6 potatisar
1 msk smör/margarin
1,5 msk vetemjöl
2 dl minimjölk
peppar
muskotnöt
grönsaker till en sallad
Jag kokade potatisen redan i morse med skalet på så att de hade hunnit svalna när det var dags att laga lunchen. Vi skalade potatisarna. Under tiden gjorde vi stuvningen. Vi började med att fräsa smöret och mjölet i en kastrull under omrörning hela tiden. När smöret hade smält hällde vi på mjölken och fortsatte att röra hela tiden. Det är viktigt att man rör hela tiden medan såsen kokar upp. När den började bubbla sänkte vi värmen, lät den puttra en liten stund och tog den sedan från plattan. Vid det laget var såsen tjock i konsistensen. Vi lade i de skalade potatisarna och rörde om.
Vi lade upp den gravade laxen och salladen tillsammans med de stuvade potatisarna och njöt. Enkelt, gott och hälsosamt!