Det är ofta lättare att få till en nyttig lunch när man lagar maten själv. Men det kan vara svårare att se till att lunchen blir nyttig när man äter ute. Jag har samlat ihop några av mina tips på hur man kan se till att lunchen ute blir nyttig och hälsosam.
- Välj ett lunchställe som har en stor salladsbuffé. Fyll på med mycket sallad på tallriken. Ta gärna lite mindre av potatis, pasta eller ris och mer sallad istället.
- Välj rätt fett. På restauranger brukar maten ofta vara ganska fett. Se till att väljer bort de största fettbovarna som feta såser, friterad mat, hårt stekt mat och margarin. Ät de nyttiga fetterna istället, som oljor, avokado och nötter.
- Välj långsamma kolhydrater istället för snabba kolhydrater. Om du äter snabba kolhydrater som potatismos, pommes frites, vitt bröd, vitt ris eller vanlig pasta blir du mätt för tillfället men känner dig ofta trött, hängig och orkeslös framåt eftermiddagen. Välj istället långsamma kolhydrater som surdegsbröd, fullkornspasta, rotfrukter, råris, quinoa, bovete, bulgur eller bönor och du kommer att hålla en jämnare blodsockerkurva under eftermiddagen.
- Ät långsamt av maten. Se till att du tuggar ordentligt så att hela matsmältningen fungerar ordentligt.
- Det kan vara smart att inleda lunchen med en förrätt. Ät en liten sallad och drick vatten så att du inte är vrålhungrig när varmrätten kommer in och du kan äta den med måtta.
- Ofta är det dryckerna som är de stora hälsobovarna då vissa drycker innehåller många kalorier utan att vara mättande alls. Den bästa drycken du kan välja till lunchen är vatten. Helst ska du dricka vatten utan kolsyra då den minskar upptaget av mineraler i tarmen.
- Bli lagom mätt genom att inte äta för mycket. Överät aldrig och be gärna om en mindre portion om du vet med dig att du har svårt för att lämna mat. Det är lätt att äta i onödan när maten är väl på bordet.
- Om du vet med dig att du har svårt för att sluta äta i tid (se punkten ovan) ska du inte gå på lunchbufféer. Se till att restaurangen du besöker har en meny med luncher du kan beställa en portion av.
Hoppas att mina tips kan vara till hjälp. Jag tycker absolut att man ska följa med kollegorna på lunch. Har man dessa tips i åtanke så kan man se till att lunchen blir nyttig och hälsosam i alla fall.