Jag har mina underbara vänner Anne och Linda på besök i helgen. Vi är hemma ikväll och har det bara trevligt tillsammans med god mat och massa prat. På menyn blev det en nyttig fullkornspizza med skinka och champinjoner. Jag gjorde min utan ost och då blir den även fettsnål. Här delar jag med mig av receptet på min nyttiga fullkornspizza.
Nyttig fullkornspizza med skinka och champinjoner
4 portioner – 4 runda pizzor
1 tsk jäst
2 dl vatten, 37°
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
4 dl dinkelmjöl
1 dl grahamsmjöl
300-400 gram rökt bog/rökt skinka
8-10 champinjoner
1/2 burk tomatkross
ev riven ost
torkad basilika
torkad oregano
Smula jästen i en skål. Blanda i vatten, olivoljan och saltet. Häll degspadet över jästen och rör om. Tillsätt mjölet, men spara ungefär en fjärdedel till utbakningen, och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 min.
Ta upp degen på mj
ölat bakbord, dela den i 4 delar. Låt dem jäsa övertäckta i ca 15 min. Kavla ut varje del till en rund pizzabotten med ca 20 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 225°.
Bred över tomatkross på pizzabottnarna. Skör skinka och champinjoner i bitar och strö över. Riv även över ost för de som vill ha. Strö över basilika och oregano. Grädda i ugnen i ca 10 minuter.
Vi åt med en vitkålssallad till. Det blev jätte gott!
åh vad gott!
Ja det var det!!! =)