Idag har vi hållit oss hemma mest hela dagen. Förutom den tid jag har lagt åt städning idag har jag spenderat några timmar i köket. Jag har lagat thaigryta, gjort min favoritmüsli och bakat en hallonpaj. Det doftar nu underbart gott från ugnen där hallonpajen nu håller på och gräddas klar.
Jag tycker verkligen om att laga mat och baka. Speciellt mycket tycker jag om det när man har gott om tid och inte behöver stressa. Idag är en sådan dag när jag inte har tider att passa och då passar det perfekt att hålla igång i köket.
Thaigrytan brukar vi göra ganska ofta. Det är en kryddig gryta med fettsnål kyckling eller räkor, hälsosamma grönsaker och kokosmjölk med låg fetthalt. Till det brukar vi koka fullkornsris eller quinoa. Idag åt vi den med ris. Idag gjorde jag grytan med kyckling. Här hittar ni receptet, men då med räkor.
Den müsli som jag gjorde idag gör jag regelbundet. Så fort min müsli tar slut gör jag en ny sats. Den är perfekt att ha i en stor burk på jobbet för att äta tillsammans med lättfil och frukt till frukost varje morgon.
Hallonpajen har jag aldrig bakat förut. Men jag har smakat på den en gång tidigare när jag var på tjejmiddag hos min kompis Anne. Jag fick receptet på pajen den gången och idag fick jag en sådan lust till att prova att baka den själv. Jag kommer snart lägga upp receptet på denna hallonpaj för jag kan starkt rekommendera er att prova den. Ni ska inte tro att den är nyttig dock!
Haha.. hjälp vad du är lik mig! Jag lagade massa mat igår, varav en paj (din måste jag testa) och jag har också en burk med egengjord müsli på jobbet att äta efter träning… 🙂