Tonfisksås med tomat och oliver

Igår kväll lagade jag till en maträtt, som är väldigt enkel att göra och god att äta. Det blev en tonfisksås med tomat och oliver. Jag kokade fullkornspasta till det och gjorde i ordning ett antal matlådor. Idag till lunch får jag njuta av denna goda tonfiskrätt.

Tonfisksås med tomat och oliver
3 portioner

1 gul lök
3 morötter
10-15 svarta oliver
1 burk tomatkross
2 burkar tonfisk
piri-piri salsa
chilipulver
svartpeppar
fullkornspasta

Medan jag lät pastan koka hackade jag den gula löken. Jag skalade och tärnade morötterna. Löken och morötterna fräste jag i lite olja i en stekpanna. När dessa hade blivit mjuka hällde jag i oliverna och tomatkrossen. Jag kryddade med piri-piri, chili och peppar. Till slut lade jag även ned tonfisken. Jag rörde om och lät allt puttra på svag värme i 5-10 minuter.

Till detta serverade jag alltså pasta. Det fungerar även att äta quinoa eller bulgur till denna tonfisksås.

Om du hellre lagar en liknande sås med lax istället för tonfisk, kolla in mitt recept på pasta med tomatlax.