FiberPasta och tomatsås med kalkon

Idag åt jag en mycket god lunch med FiberPasta och en tomatsås gjord på kalkon, tomat, oliver och vitlök. Jag toppade det hela med basilika och fetaost och åt en sallad vid sidan om.

FiberPasta ser ut och smakar som vanlig, traditionell pasta av hög kvalitet. Det som gör den unik är att FiberPastan genomgår en unik, patenterad tillverkningsprocess och innehåller mer fibrer än den traditionella pastan. I FiberPastan finns 15% kostfiber, vilket är dubbelt så mycket som vad fullkornspasta har. FiberPastan har ett lågt GI-värde och innehåller 20% mindre kalorier än den traditionella pastan.

Fiberpastan finns som spagetti, penne och fussili. Jag åt Penne till min lunch idag. Du kan läsa mer om FiberPastan här. Sajten finns på engelska och italienska. Här delar jag även med mig av receptet till den goda och enkla tomatsåsen med kalkon.

FiberPasta och tomatsås med kalkon, oliver och fetaost
2 portioner

110 gram FiberPasta
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
100 gram rökt kalkon
1 burk med krossade tomater
10-12 svarta oliver
chilipeppar
svartpeppar
10% fetaost
basilika

Medan pastan kokar skalar och hackar du den gula löken. Skala även vitlöksklyftorna samtidigt. Skär kalkonen i mindre bitar. Fräs gul lök och kalkon i en stekpanna med olja. När löken är genomskinlig och kalkonen har fått lite färg häller du över tomatkrossen. Rör om och låt puttra på svag värme.

Pressa ner vitlöken och krydda med chili och peppar. Skär oliverna i mindre bitar och tillsätt i såsen. Låt det hela småputtra på svag värme under några minuter.

När pastan är klar serverar du den med tomatsåsen. Skär fetaosten i mindre bitar och smula över den, toppa med basilika och njut till en god sallad!