Idag har jag lagat en stor sats med köttbullar att äta till dagens middag och luncher framöver. Jag gillar att blanda i en mängd smakrika saker i min köttbullssmet. Ofta har jag i kapris, oliver och soya för sälta och senap, vitlök och chili för hetta. Idag blandade jag i det vi hade hemma. Här kommer dagens köttbullsrecept.
Mina köttbullar 
ca 8 portioner
1 gul lök
5-6 vitlöksklyftor
15-20 svarta oliver
5-6 soltorkade tomater
3 tsk dijonsenap
2 tsk sambal oelek
3 msk soya
1 ägg
1 dl fiber havregryn
1 dl vatten
kryddor: chili, paprika, peppar
1 kg köttfärs (10% fett)
Riv den gula löken och vitlöken. Blanda alla ingredienserna förutom köttfärsen. Jag tycker att det är bättre att blanda allt utom köttfärsen först då det blir bättre ihop blandat då. Tillsätt köttfärsen och blanda tills allt är en enda smet.
Rulla köttbullar i valfri storlek. Jag brukar göra mina ganska stora. Tycker att det är godare plus att det går snabbare. Stek dem i het stekpanna. Servera gärna med kokt potatis och kokta grönsaker.
Och vad snygga de blev! Gjorde nötfärsbiffar idag men de blev inte så snygga och hade svårt att hålla ihop. Men smaken var bra 🙂 . Oliver ska jag ha i nästa gång!
Oj, det var mycket intressant du hade i dem 🙂
Låter supergott! Och lite fetaost 🙂
Se där.. Inte visste jag att mn kunde blanda ner en massa gott i köttbullarna. Tack för tipset =)