Goda rester

Kvällens middag

När man har kvar mat från en helg med goda middagar gör det ingenting att både lunchen och middagen består av rester. Till lunch idag åt jag rester av gårdagens tacopaj. Tillsammans med sallad, guacamole och tacosås blev det lika gott igen! Även syster och svåger åt av tacopajen idag igen och verkade mycket nöjda med det.

I lördags kväll bjöd vi på en middag med helstekt fläskfilé, bakpotatis och olika röror här hemma. Det fanns kvar lite av fläskfilén och den kesoröra som jag gjorde då. Detta med sallad, gurka, tomat, morot, avokado, pumpafrön och cashewnötter fick bli dagens middag. Mums!

Kesoröran gjorde jag av keso, fetaost, svarta oliver, soltorkade tomater och kryddor. Väldigt gott till bakad potatis, men också väldigt gott till sallad och kött.

Bilder från lördagkvällens middag