Nyttiga Cookie Dough bollar

Jag inspirerades av Elbes variant på Cookie Dough bollar när jag gjorde dem, men modifierade om receptet lite. Resultatet blev två olika sorters Cookie Dough-bollar; en med hackade nötter och mörk choklad och en med hackade nötter och pepparkakskrydda. Perfekt att ta med sig som mellanmål eller att smaska på till en kopp kaffe. Enligt Elbes beräkning innehåller en boll endast 28 kcal så du kan med gott samvete äta några stycken.

Nyttiga Cookie Dough bollar

20 stycken

• 1 burk/tetrapack sköljda och avrunna kikärter
• 3-4 msk jordnötssmör
• 0,5 dl fiberhavregryn
• 1 tsk agavesirap
• lite vatten

Smaksättning:
hackade hasselnötter och 15 gram mörk choklad alt. hackade hasselnötter och 1-2 tsk pepparkakskrydda

Gör så här:
Mixa kikärtor, jordnötssmör, havregryn, agavesirap och vatten i en mixer tills du får en slät smet. Om du vill smaksätta degen olika som jag; dela upp den i två delar.

Hacka nötter och choklad och blanda i den ena degen. Blanda nötter och pepparkakskrydda i den andra. Rulla små bollar av degarna. Förvara dem kallt, gärna i frysen för en ännu mer äkta Ben&Jerry Half Baked smak.

Bollarna är verkligen lika cookie dough bitarna i Ben&Jerry’s glass. Skulle man äta dem med vaniljglass skulle det smaka nästan likadant. Hoppas att ni också testar att göra dessa nyttiga bollar!