.JPG)
På helgerna ges det ofta mer tid till matlagning. I alla fall hemma hos oss. Jag brukar ofta laga mat som räcker längre än till just bara helgen. Igår åt jag av helgens kycklinggryta till lunch. Och idag åt jag av helgens snabba pastasås till lunch.
Såsen är gjord på bönor, lök, skinka och tomat och fungerar att äta även till ris, bulgur eller quinoa. Men kanske att klassikerna pasta är godast till ändå? I söndags åt vi denna pastarätt med en bit vitlöksbaugette. Idag blev det samma mat fast utan bröd. Men mättande och gott ändå. Här kommer receptet på min enkla pastasås.
.JPG)
Enkel och snabb pastasås med tomat, skinka och bönor
ca 4 portioner
fullkornspasta
1 gul lök
300-400 gram rökt skinka
en burk med bönor( jag tog stora, vita bönor)
en burk tomatkross
3 vitlöksklyftor
svartpeppar
chili
paprikapulver
torkad oregano
torkad basilika
Koka pastan. Skala och skär löken och fräs den i lite olja i en stekpanna. Skär skinkan och låt den fräsa med. När de har fått fin färg häller du i de sköljda bönorna i stekpannan. Häll på tomatkross. Skala och pressa i vitlöksklyftorna och krydda med peppar, chili och paprika.
Låt allt stå och småputtra i 5-10 minuter. Smaka avslutningsvis av med oregano och basilika samt eventuellt lite mer av de andra kryddorna. Klart att servera denna snabba och enkla sås!