Mat som lagas i ugnen gillas skarpt av mig. Det är helt enkelt väldigt skönt att låta maten laga sig själv där inne. Ikväll lagade jag ett gäng köttfärsjärpar på grillningen i ugnen och tillbehören i form av grönsaker fick också tillagas där. Det enda jag svängde ihop utanför ugnen var en kall vitlökssås.
Njuter av denna middag själv ikväll då maken jobbar och sonen nu sover. Inte så kul utan sällskap, men kan istället se fram emot en produktiv kväll med en del jobb och annat pyssel efter maten. Ska försöka sy fast kattöron på en mössa då Lillkillen ska vara utklädd till ett djur på förskolan imorgon och då har jag tänkt att han ska få vara en grå katt.
För er som vill göra min goda middag kommer här receptet. Järparna ser kanske mer ut som stora köttbullar, men goda var de!
Köttfärsjärpar och annat gott från ugnen
ca 6 portioner
700-800 gram köttfärs
2 vitlöksklyftor
2 msk mandelmjöl
1 ägg
lite soya
1 tsk sambal oelek
svartpeppar
chilipeppar
grönsaker som morötter, lök, paprika och aubergine
1 dl lättkesella
1 dl naturell yoghurt
1 vitlöksklyfta
svartpeppar
Rör ihop ingredienserna till kryddjärparna. Forma avlånga bollar och lägg demm i en ugnsfast form. Pensla med lite soya på ena sidan. Grilla dem i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut de, vänd på dem och penasla den andra sidan med soya. Låt grilla i ytterligare 10 minuter.
Skala och skölj alla grönsakerna. Skär dem i mindre bitar. Lägg upp i en ugnsfast form eller på en plåt. Ringla över olivolja och strö över flingsalt samt krydda med peppar. Tillaga i ugnen i ca 45 minuter.
Rör ihop ingredienserna till vitlökssåsen och servera när maten i ugnen är klar. Jag pimpade även min tallrik med sockerärtor och körsbärstomater.