På vissa ställen där man köper hämtmat får man med sig så mycket mat att en portion räcker till två portioner. Vi har ett sådant ställe intill kontoret där man bland annat kan köpa olika thairätter. Igår kväll köpte jag och några före detta kollegor mat där, satte oss i solen och åt. De hade fyllt upp burkar med ris och thaikycklinggryta, en av varje sort till var och en av oss. Och ännu en burk fick vi att fylla själva med valfria grönsaker.
Jag orkade inte äta upp all kyckling och alla grönsaker igår så resterna fick bli kvar i kylen på jobbet. Idag hade jag med mig fullkornsris och ett kokt ägg för att komplettera upp min måltid. Så lunchen blev ett härligt ihopplock av lite av varje. Och väldigt god!
Något som jag tycker är svårt att laga själv och få riktigt gott är just thaikycklinggrytor. Jag får aldrig till den där riktigt karaktärisktiska smaken som dessa grytor har. Vet någon av er om det ”hemliga receptet” för det?
Palmsocker, och sen så alla såser från riktig thaiaffär (fisksås, ostronsås, sesamolja mm). Det är iallafall tricket när min thailändska kompis lagar maten (och då smakar det ”rätt”)!
Misstänkte att man behöver besöka en thailändsk butik för att kunna laga äkta thaimat. Tack för tipset, Mela!