Den här sommaren har varit ceasarsalladens sommar för mig. Så gott som varje gång vi har ätit ute så har jag valt en sådan eller annan kycklingsallad. Det är ju så gott!
Bilderna ovan är från igår när jag fixade till en ceasarsallad hemma. Extra gott att göra sin egen eftersom man då kan ha i exakt det man känner för.
I gårdagens ceasarsallad hade jag kyckling, romansallad, paprika, tomat, riven permesanost och så ceasardressing. Det är ju ändå den som är karaktäristisk för ceasarsalladen. Så här gjorde jag min.
Ceasardressing
för ca 4 portioner
två sardellfiléer
1 tsk dijonsenap
2 tsk vitvinsvinäger
1 msk pressad citron
en äggula
en vitlöksklyfta
1 dl olivolja
1 dl riven permesanost
Hacka sardellfiléerna i små bitar. Blanda dem med senap, vinäger, citronsaft, äggula och den pressade vitlöksklyftan i en skål. Vispa ordentligt.
Strila i oljan försiktigt medan du vispar hela tiden. Rör i osten och smaka av med peppar. Låt stå kallt i kylen om du inte ska servera den direkt.
Som sagt, när man gör sin egen ceasarsallad hemma kan man ha i det man känner för. Tips på annat som passar att ha i salladen: bacon, broccoli, bönor, rödlök, ärtor samt nötter och frön av olika slag, som pinjenötter, hasselnötter eller pumpafrön.
I Birmingham åt jag en ceasarsallad med lite för mycket vitlöksbröd för min smak. Men i övrigt super god!
En ceasarsallad som jag åt i Enköping.
I Vaxholm har de också goda ceasarsallader.
Finns det inte ceasarsallader på menyn tar jag gärna en annan typ av kycklingsallad, som den ovan med ruccola, bönor och annat gott.
Idag åt jag av ceasarsalladen till lunch och då med en nektarin i också. Saftigt och fruktigt som passade perfekt till!
Om du vill göra ceasarsallad på annat vis; testa detta recept.
caesarsallad har varit min stora favoritsallad i mång år nu (kanske 7). Helt enkelt underbar!
Visst är det! 🙂
Hej Karin,Såg riktigt gott ut det där! :)Jag har en fråga:Vad tycker du som hälsofreak att det slängs 2,7 miljoner fimpar på våra gator och torg varje dag? Det måste ju betyda att det röks en hel del…Kolla gärna in mitt blogginlägg om ämnet, samt läs min roliga krönika om Gollum-rökare – Sagan om ciggen, https://jjanddem.com/fimpa-ratt/Ha en fortsatt trevlig lördag! :)Mvh,Johan
Oj, är det så många fimpar som slängs…!Det är synd att cigaretter ska behöva finnas och jag tycker synd om alla som är beroende av det.