Sedan ganska många år tillbaka och på olika caféer och lunchrestauranger serveras det så kallade hälsotallrikar. Dessa tallrikar brukar skilja sig lite åt, men gemensamt för dem är att de består av kyckling, lax eller räkor, en fiberrik kolhydratskälla i form av råris, quinoa eller bulgur, en mängd olika grönsaker, kalla röror som keso, guacamole och/eller hummus samt rostade nötter. Så brukar det ofta se ut när jag väljer en sådan hälsotallrik och jag blir aldrig besviken.
Jag älskar ren och fräsch mat med mycket färg och näringsämnen. Mat som man blir ordentligt mätt av utan att bli för mätt och som man håller sig på en bra stund. Just en sådan tallrik åt jag idag på Créme, restaurangen på Nybrogatan i Stockholm. Vi hade varit på Nordiska Galleriet innan och då passade det bra att slinka in på Créme för en lunch. Och eftersom jag vet att de har goda hälsotallrikar där så var det mitt självklara val.
Min tallrik bestod av kyckling, bulgur stekt med grönsaker, en mängd härliga färska grönsaker som tomat, gurka, sallad och groddar av olika slag, toppade med granatäpplekärnor och rostade nötter. Till det keso och guacamole. Helt underbart fräscht och gott! Det här med rostade nötter och kärnor från granatäpple måste jag börja med hemma också.
Ser supergott och frächt ut.
Alltid lika gott med hälsotallrik 🙂