Leksands har kommit med en ny sort i sin serie med Fädbodknäcke. Denna är bakad av dinkel, eller spelt som det också kallas, ett av våra äldsta sädesslag. Detta mjöl innehåller mer protein och kostfibrer än vanligt mjöl, har dubbelt så mycket B-vitamin samt rikligt med järn, zink och koppar.
Degen i detta knäckebröd är bakad med surdeg, vilket är en av anledingarna till knäckebrödets goda smak.
Vi fick hem alla tre knäckebröd i Fädbodserien igår och passade på att testa alla. Den nya sorten med dinkel smakar nästan likadant som det knäckebröd som bara heter Fädbodknäcke. Godast är helt klart den som heter Surdegsbröd.
Vår middag igår bestod av dessa knäckebröd med pålägg tillsammans med äggröra och grönsaker. Enkelt och fungerade både för vuxna och barn.
Ett hett tips är att ställa fram ett glas med morotsstavar på köksbordet. Då finns det lite att knapra på innan maten är klar och man har ett gott och nyttigt tillbehör till middagen. Om det blir några över kan man fylla glaset med vatten och ställa in i kylen så håller de sig till nästa dag.
Det blev en bit knäckebröd även till frukost idag. Avokado kan vara ett av de godaste påläggen, tycker jag!
