Något jag inte är speciellt bra på i matlagninsväg är att göra varma såser och därför gör jag det sällan. Men ibland kan det ju vara gott med en varm sås till köttet så idag valde jag att passera min bekvämlighetsbarriär när jag lagade till vår söndagslunch.
Marinerade en fläskfilé och stekte den hel i ugnen. Medan den blev klar kokade jag ris och broccoli. Och så gjorde jag en sås till. Och så svårt var det ju inte! Jag stekte smör i en stekpanna, hällde i stekskyn från köttet, lite balsamvinäger, torkad oregano, peppar och ett par deciliter grädde. Detta fick puttra en stund innan jag redde av med majsenamjöl.
Och god blev den! Jag slog till och med på stort och hällde upp såsen i vår finaste såskaraff. Är det söndag så är det!
Den smakrika såsen gjorde sig bra med köttet, riset och grönsakerna. Kanske att jag faktiskt har tagit mig förbi min bekvämlighetsgräns när det kommer till att laga varma såser!