Vi har startat den här dagen lugnt och skönt. Inga tider att passa, ingen stress, inga måsten. Passar bra då både jag och sonen är förkylda. Under frukosten bläddrade jag i Hemköps senaste Hemlagat-tidning. Brukar annars ofta söka receptinspiration på nätet, men visst är det snäppet bättre att bli inspirerad genom att bläddra i en tidning med härliga recept.
Så här på försommaren handlar det ju mycket om de goda, spröda primörerna som sparris, rädisor och örter som går att skörda nu. Och så handlar det om färskpotatis. Åh, vad jag längtar tills den svenska färskpotatisen kommer! Då ska jag laga någon eller några av de recept med färskpotatis som jag hittade i tidningen.
Tips på recept med färskpotatis:
- Krispig färskpotatissallad med krämig dragondressing – en somrig sallad med färskpotatis, rödbetor, rädisor och salladslök
- Primörsallad med räkor – en sallad med färskpotatis, ägg, räkor, plocksallad och rädisor, serverad med en dillmajonäs
- Kokt lax med smörslungade primörer – lax som serveras med färskpotatis, smörslungade rädisor och sockerärtor samt en kall sås på gräddfil, dill och citron
- Potatissallad med sparris och kyckling – en sallad på färskpotatis, sparris, salladslökar, gurka, kyckling och mandel, serveras med en korianderpesto
Låter inte allt väldigt gott, så säg!?!!