Äppelpaj utan socker och mjöl – recept

Om du är sugen på äppelpaj, men ändå vill undvika socker och kanske även mjöl, tycker jag att du ska testa denna variant av en härligt söt äppelpaj med vaniljgrädde. Jag experimenterade ihop den härom kvällen och skulle kunna äta den varje dag. Så god är den!

Receptet här räcker till en person och görs i micron. Så det går väldigt snabbt att få den klar. Det fungerar säkert att dubblera eller göra den till ännu fler. Men mitt tips är att man gör den i varsin skål från början.

En äppelkompott med smuligt täcke är det kanske snarare än en äppelpaj, men smaken är densamma och därför får den heta äppelpaj.

Äppelpaj utan socker och mjöl

en portion

• 1-2 äpplen
• kanel (ganska mycket om ni frågar mig)
• ½ dl fiberhavregryn
• ca 10 droppar steviadroppar Sweet Drops
• 2 tsk kokosolja
• vispad grädde
• en knivsudd vaniljpulver

Skala äpplena och ta bort kärnhusen. Skär dem i mindre bitar och lägg i en skål. Pudra över kanel och ställ in i micron på full effekt i två minuter.

Blanda havregryn, steviadroppar och kokosolja i en annan skål. När äpplena är klara strör du havregrynsmassan över och kör vidare i micron i ca en minut.

Vispa grädde och blanda den med vaniljpulver.

Lägg på en klick grädde på pajen och njut!

Godast är att äta den någorlunda direkt när äpplena fortfarande är varma. Då smakar den verkligen som vilken annan äppelpaj som helst!

Kanske kan vara något att prova nu i helgen? Trevlig helg förresten!