Chokladkaka utan socker – recept

Det har blivit lite väl mycket choklad för min del under jul och nyår. Det är liksom lite för lockande att ha rocky road, Paradis-askar, praliner och chokladkola hemma så jag har frossat loss. Och nu är jag nästan chokladberoende.

När chokladsuget kom idag svängde jag ihop en nyttigare variant av chokladkaka att äta av till kvällen istället för det andra med choklad vi har hemma. Det blev en härligt chokladig kladdkaka utan vare sig socker, mjöl eller ägg. Den är alltså sockerfri, glutenfri samt laktos- och äggfri. Testa att göra denna när ni blir sugna på choklad!

Kakan har en intensiv chokladsmak och gör sig bäst med en klick vispad grädde till. Kan tänka mig att det också är gott med ett gäng hallon eller varm hallonsås till. Jag hittade ett recept på en liknande kaka hos Jessica och gjorde om det lite.

Nästa gång jag gör kakan kommer jag ta en mindre form alternativt dubbla mängderna i receptet. Nu blev den lite väl tunn kan jag tycka. Kolla in receptet och gör denna. Ni kommer inte att ångra er!

Chokladkaka utan socker

1 dl cashewnötter – blötlägg dem 4-6 timmar innan
10 stycken dadlar
2 tsk kokosolja
1 dl vatten
1 dl svarta bönor (förkokta)
2 tsk kokosmjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
lite salt

Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en kakform med kokosolja och bröa med kakao.

Mixa de blöta cashewnötterna. Fortsätt sedan med dadlarna. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa alltsammans. Häll upp i formen och ställ in i ugnen. Den är klar efter ca 30 minuter.

Pudra över lite kakao och servera. Njut!