Det var faktiskt ganska länge sedan jag åt tonfisk på burk. Jag går väl egentligen sällan runt och är sugen på det, men när jag väl äter det tycker jag att det är super gott. Och till lunch är det perfekt att ta till när tiden är knapp och hungern är stor. Att bara äta en burk med tonfisk, makrill eller annan konservburksfisk rakt av skulle aldrig falla mig in. Men när man kombinerar en fisk på burk med goda smaker och tillbehör kan det bli snudd på en gourmetmåltid. Igår åt jag en burk tonfisk till lunch och det var så gott!
Jag gjorde en sallad på bladspenat, tomat, gurka, cannellinibönor och så burken med tonfisk. Sedan blandade jag till en dressing med olivolja, vitvinsvinäger, dijonsenap och peppar. Den hällde jag på salladen och lade alltsammans på en tallrik. Sedan kom jag till det roliga när jag fick toppa med det som jag tycker är allra godast och som gav rätten den härliga smakrika touchen. Jag skar en halv avokado i bitar och lade på toppen, jag skalade ett ägg, halverade det och lade på salladen och så droppade över saften från en citronklyfta. Slutligen garnerade jag med pumpafrön och så var lunchen klar!
Fisk på burk – kan bli helt galet gott faktiskt!