Det här med att göra en smakrik sås som tillbehör till maten – det är ju nästan livsviktigt och kan göra vilken torr och tråkig måltid som helst till en sensation för smaklökarna. Min favorit när det kommer till såser är helt klart aioli. Den går snabbt och smidigt att göra, vi har alltid alla ingredienser hemma och den passar till det mesta. Kolla här för att se några av mina favoritmåltider med aioli samt receptet det.
Härom dagen åt jag kyckling med aioli till lunch, det villa säga kyckling, stekt i bitar i ekologisk tacokrydda, grönsaker av olika slag, riven parmesanost samt en härligt kryddstark aioli. Som pricken över I:et pressade jag en halv lime över. Och smaklökarna dansade loss!
Idag åt jag en annan lunch, men med samma goda aioli. Istället för kyckling blev det varmrökt lax, ett kokt ägg och grönsaker. Och aiolin var lika god till det.
Om ni inte har testat att göra egen aioli – lova att ni gör det. Galet gott och enkelt är var det är!
Jag har snöat in på chili. Och curry…. 😀
Helt klart trevliga kryddor att snöa in på! 😉