Tacksamhetslördag

Jag är en person som känner mig tacksam mest hela tiden, men vissa dagar känner jag än mer tacksamhet än annars. Sådana dagar inser jag verkligen hur mycket jag har att vara tacksam för och jag passar på att känna in ordentligt och riktigt njuta av känslan. Det är en ynnest att få vara så tacksam till livet!

Igår var en riktig tacksamhetslördag. Jag vet inte varför egentligen, men jag kände en sådan tacksamhet från början till slutet av dagen och den finns fortfarande kvar så här på söndagen. Denna lördag jobbade mannen och jag var själv med barnen. Bara det faktum att vi har våra fina barn gjorde mig så tacksam. Vi inledde vår lördag med att äta en härligt långsam frukost med några goda nyheter och sådant som vi är mer vana vid att äta.

Leksands har för första gången tagit fram ett ekologiskt knäckebröd. De har visserligen alltid haft ett miljösmart tänk och sedan 1957 gjort knäckebröd utan konstiga tillsatser och E-nummer. Naturligt och närproducerat är deras melodi. Men den här gången är knäckebrödet alltså ekologiskt också.

Jag bredde smör, lade på ost och toppade det smakrika knäckebrödet med krasse. Den smala varianten har smak av soltorkad tomat, oregano och korn. God, men lite för salt för min smak. Tror att just detta knäcke gör dig bäst till en varm soppa.

Att ha krasse hemma är härligt. Jag fick denna med ett bud från Alpro tillsammans med några nya soyaprodukter. Krasse är mumsigt att strö över smörgåsen!

Smilla gillade både knäcket, osten och krassen.

Den andra ekologiska knäckesorten är gjord på dinkel, quinoa, havre och linfrön. Denna gillade jag bättre och den passade väldigt bra att äta till frukost.

Något som jag vet att barnen gillar är sådan där barngröt som man rör ut i varmt vatten. Så de fick varsin skål med sådan mangogröt och jag hällde fil i min. Jag toppade med bananskivor och garnola för min och Smillas del.

Min lilla skål med fil.

Barnen smaskade i sig av gröten och vi blev alla mätta efter den härliga frukosten.

Annat som jag kände tacksamhet för denna lördag:

• Vi är alla äntligen friska! Förutom lite snor så är vi pigga och redo för aktiva dagar igen.
• Våren är nära!
• Melodifestivalen startade igång på kvällen. Jag älskar Mello och ser fram emot att följa detta spektakel. På jobbet är vi många som tycker Melodifestivalen är kul och många av våra varumärken rapporterar mycket från Mellofesten. På vår avdelning har vi en tävling där alla får tippa inför varje omgång. Ska bli kul att se om jag lyckas med mina tippningar!

Tacksamhet. Det är något väldigt fint med det!