Mitt samarbete med Quorn fortsätter och nu i månaden februari är jag stolt över att presentera en härligt god vegetarisk tacomiddag. Tänkte att det passar bra att tipsa er om denna så här dagen före den typiska tacomiddagsdagen. Varför inte lite taco quorn till middag imorgon, liksom!
Att äta en sådan här tacomiddag är härligt på flera sätt. Dels är det trevligt att veta att det man äter är fettsnålt och proteinrikt. Dels är det mysigt att sitta och plocka av tillbehören från små skålar och komponera sin egna tacovariant.
Något som är väldigt viktigt när man lagar mat av quorn är att krydda den ordentligt. När jag köper tacokrydda i butik brukar jag vilja köpa denna, som är ekologisk, helt utan tillsatser och smakar gott. När jag tillagade denna taco quorn hade vi dock inte den hemma så jag blandade ihop min egna tacokrydda. Smart och enkelt och ett bra sätt att få sin tacokrydda precis som man vill!
Tacomiddag med quorn
4-6 portioner
- en påse Quorn-bitar
- en gul lök
- en burk bönor
- kryddblandning av chili, paprika, spiskummin, ingefära och svartpeppar
- 1-2 tsk sambal oelek
- 2-3 tomater
- en halv gurka
- en rejäl näve bladspenat
- 2-3 dl riven ost
- tacosås
- tortillabröd
Finhacka den gula löken. Fräs den i en stekpanna med olja. Tillsätt Quorn-bitarna och bönorna och låt dem steka med. Krydda med tacokryddan och sambal oelek, smaka av och var inte rädd för att ta i. Quorn-bitarna behöver få rejält med smak!
Hacka tomaterna, gurkan i små bitar. Lägg upp dem, bladspenat och riven ost i små skålar.
När Quorn-bitarna är klara lägger du upp dem på ett serveringsfat. Servera dem tillsammans med grönsakerna, osten, tacosåsen och tortillabröden.
Det här är definitivt mat som alla, och inte bara vegetarianer, kan tycka om. De kryddstarka Quorn-bitarna gör sig ljuvligt bra tillsammans med de andra tillbehören och för egen del äter jag hellre den här varianten mycket hellre än taco med köttfärs eller kyckling.
Vid en tacomiddag är det tillbehören som väldigt mycket gör skillnad. Jag valde att ha ganska vanliga tillbehör denna gång. Men anar är det gott att addera avokado, som den är eller som guacamole, gräddfil eller creme fraîche, majs och/eller rivna morötter.
Här hittar du min ljuvligt goda hälsotallrik med Quorn.
Inlägget är sponsrat av Quorn