Nästan varje dag går jag och tittar i vår odlingshörna i trädgården. Bladen är gröna och det har kommit många vita blommor på jordgubbsplantorna, men än dröjer det ett par veckor till innan jordgubbarna lyser röda. Bilden ovan är från förra sommaren när jordgubbarna var mogna och söta i Smillas odlingsland.
När de första jordgubbarna kommer om några veckor kommer jag frossa! Här kommer mina bästa och godaste jordgubbar recept.
Allra godast är det egentligen att äta jordgubbarna precis som de är, utan tillbehör. Så söta som de svenska jordgubbarna är gör de sig som bäst naturella.
Något som annars är populärt hemma hos oss är att göra jordgubbspuré och jordgubbschiasylt. De är exempel på näringsrika och nyttiga tillbehör till pannkakor eller våfflor.
Jag älskar att skära ner jordgubbar i salladen, som att toppa en tomat- och mozarellasallad med dem. Men det fungerar att addera jordgubbar i vilken slags sallad som helst.
En riktig favorit för mig är att ha jordgubbar på ostsmörgåsen. Och något jag verkligen älskar är att göra jordgubbssmoothies, som den här sensommarsmoothien med jordgubbar och annat gott. Eller den här jordgubbssmoothien med kokos.
Ett ljuvligt mellanmål är att äta jordgubbar tillsammans med turkisk yoghurt. Ska det vara lite lyxigare väljer jag vispad grädde istället. Visst blir det extra härligt att servera dem i en så här fin skål?!!
Något jag är sugen på att testa är att baka paj med jordgubbar. Det ska jag göra när våra jordgubbar kommer!
Åh, så mysig och fin bild på jordgubbslandet! Verkligen sommar!
Jag tycker också om jordgubbar på mackan 😀 Så gott!
/Evelina – Evelinas Ekologiska
Det är verkligen något visst med svenska jordgubbar. Kanske för att de bara finns under några veckor varje år. Men oavsett så är det ljuvligt!
Kul att jag inte är ensam om att springa och kolla i odlingen varje dag! Jag längtar också så himla mycket efter att få plocka in de första jordgubbarna. Oj vad jag ska frossa! Jordgubbs och mozzarellasallad lät spännande! Jag brukar alltid göra en med chevre och jordgubbar men ska testa mozzarella nästa gång! Tack för tipset 🙂
Den längtan alltså! Jag får tests att göra med chevre då! 🙂