Mina favoriter med avokado

När jag för många år sedan jobbade på företaget WGP hade jag en kollega där som ofta påpekade att jag åt mycket avokado. Han hade rätt för denna gröna frukt fick ofta förgylla mina måltider på ett eller annat sätt. Och det får den fortfarande.

Det går att äta avokado på många härliga sätt och här vill jag dela med mig av mina favoriter med avokado – mina bästa avokado recept helt enkelt. Så Matteo och alla andra; håll till godo!

Avokado recept

Först ut vill jag tipsa om min härligt krämiga avokadoyoghurt. Avokadon bidrar med den sköna färgen och tillsammans med fryst mango och banan gör den yoghurten krämig. Den här yoghurten bara måste ni göra!

Avokado på smörgås fungerar alltid, antingen i mosat eller skivat format. Denna avokadosmörgås gjorde jag med kvarg/färskost samt strimlad morot, flingsalt och svartpeppar. Så gott!

Jag älskar kombinationen ägg och avokado och äter det ofta tillsammans med lax eller kyckling i en sallad. Eller så har jag det på en smörgås. Denna frukost med ägg- och avokadomacka minns jag ännu med värme. Det är en typiskt god helgfrukost för mig!

Som sagt, jag älskar att ha avokado i sallad. Denna gång bestod salladen dessutom av mango, edamebönor, plommon och koriander. Ljuvligt gott till en bit stekt lax!

Det går också utmärkt att göra efterrätt av avokado, som denna raw chokladmousse. Avokadon bidrar med nyttigheter och krämighet, vilket gör denna chokladmousse till en hälsosam sådan.

Annat som också är gott att göra med avokado är bakad avokado (återigen älsk på kombinationen ägg och avokado). Men det är minst lika gott att äta den som den är.

Hoppas att du har fått lite avokado-inspo!