Att äta närodlad mat har ju blivit allt mer populärt de senaste åren, vilket inte är så konstigt. Det handlar inte bara om att maten smakar bättre, utan också om att den är bra för både hälsa, miljö och lokalsamhället.
Den allra mest närodlade maten är den maten du odlar själv i trädgården eller på balkongen. Men du behöver inte odla maten själv för att den ska räknas som närodlad.
Vad menas med närodlad mat?
Närodlad mat är livsmedel som produceras där du bor eller i närheten av det, ofta av lokala bönder och odlare. Istället för att transporteras långa sträckor över halva jordklotet kan maten plockas, säljas och ätas inom ett kort geografiskt område.
Fördelar med närodlad mat
✨ Bättre smak och kvalitet: När grönsaker, frukt och bär inte behöver resa långt kan de skördas när de är som mest mogna. Det gör att smaken blir både fylligare och fräschare.
💚 Miljövänligare val: Kortare transporter innebär mindre klimatpåverkan. Dessutom används ofta färre kemikalier när småskaliga odlare odlar i mindre skala.
🤝 Stödjer lokala producenter: När du köper närodlat gynnar du lokala bönder och företag. Det bidrar till ett starkare och mer hållbart samhälle.
💪 Mer näring: När maten inte behöver transporteras långt eller lagras länge bevaras näringsämnena bättre, vilket gör att du får i dig mer vitaminer och mineraler.
Hur kan du äta mer närodlat?
- Besök bondens marknad eller lokala gårdsbutiker.
- Håll utkik efter skyltar som visar på lokal produktion i din matbutik.
- Gå med i ett andelsjordbruk där du får del av skörden direkt från bonden.
- Odla själv! Även en liten balkonglåda med örter eller sallad är ett steg mot mer närodlat.
Sommaren – den bästa säsongen för närodlat
Just sommaren är perfekt för att njuta av närodlade råvaror såsom jordgubbar, tomater, gurka, potatis, sallad, bär och färska örter. Att fylla tallriken med säsongens grönsaker gör inte bara maten mer näringsrik, utan också färgglad och inspirerande.
På bilderna ser ni en ljuvlig lunch, som jag njöt av i somras. En hel del av maten hade jag skördat från den egna trädgården:
- Körsbärstomater
- Basilika
- Pesto, som jag hade gjort av den egna basilikan
Utöver det lade jag upp detta på tallriken: pasta, mozarella, riven Grana Padano, ugnsrostade morötter, nektarin, sallad, paprika och rostade solrosfrön.
Receptet på min goda hemgjorda basilikapesto hittar du här.
Välj närodlat!
Närodlad mat är ett smart val för både dig och planeten. Den smakar bättre, innehåller mer näring och bidrar till ett mer hållbart samhälle. Dessutom är det ett härligt sätt att känna sig mer i kontakt med naturen och årstiderna.
Så nästa gång du handlar: välj gärna närodlat. Din kropp, miljön och de lokala bönderna kommer att tacka dig. 🌍💚