Det finns vissa mellanmål som är smartare än andra. Det jag ska bjuda på i detta inlägg är ett sådant smart mellanmål: nyttiga hallonmuffins, som går väldigt snabbt att göra och är enkla att ha med i väskan
Dessa mellanmålsmuffins älskas av barnen hemma hos oss och jag tycker också att de är oförskämt goda. Testa dessa du med!
Nyttiga hallonmuffins – recept
ca 9 muffins
Receptet är väldigt enkelt och om du är sugen på andra bär eller frukt är det bara att byta ut hallonen med det. Muffinsarna är saftiga och eftersom de varken innehåller socker eller fett i form av smör eller olja är de klassade som både nyttiga och näringsrika.
Ingredienser:
- 2 mogna bananer
- 2 ägg
- 2 dl havregryn
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl hallon
Gör så här:
- Sätt ugnen på ca 200° C.
- Mosa bananerna väl i en bunke. Vispa i äggen och blanda sedan i havregryn och bakpulver.
- Låt smeten stå i 5–10 minuter så att havregrynen mjuknar.
- Vänd ner hallonen och blanda runt.
- Fördela i muffinsformar.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15–20 minuter.
Näringsvärdet för dessa nyttiga hallonmuffins
Ingredienserna i dessa muffins ger bra näring och du boostar din kropp när du äter av dessa muffins.
| Näringsämne | Hela satsen (9 st) | Per muffins |
| Energi | 780 kcal | 87 kcal |
| Protein | 30 gram | 3,3 gram |
| Kolhydrater | 110 gram | 12,2 ram |
| Fett | 20 g | 2,2 gram |
| Kostfiber | 18 gram | 2,0 gram |
Därför är dessa muffins ett bra mellanmål:
- Inget tillsatt socker: Sötman i dessa muffins kommer helt från de mogna bananerna och de fräscha hallonen. 🍌🍓
- Bra kolhydrater: Havregrynen ger långsamma kolhydrater som håller blodsockret stabilt och ger dig jämn energi under dagen.
- Fiberrika: Med 2,3 gram fiber per liten muffins är de snälla mot magen och ger en bra mättnadskänsla.
Tips på hur du kan variera dem:
- Addera gärna en nypa kardemumma eller kanel i smeten för ännu mer smak.
- Dessa muffinsar går utmärkt att frysa in. Jag har själv ett gäng i frysen, redo att plocka ut när vi behöver ha med oss ett bra mellanmål eller något av barnen vill ha något sött och gott direkt.
- Om du vill ha mer av en proteinboost kan du byta ut 0,5 dl av havregrynen mot samma mängd av ett proteinpulver i förslagsvis vaniljsmak.
