Vi har fått njuta av sensommarväder under hela september och en bit in i oktober. Det är egentligen först nu vi har årets första höstvecka. För från och med denna vecka har luften blivit kallare och regnmolnen har hopat sig.
Läs om det bästa från denna första höstvecka av i år.
Veckans Bästa från vecka 41, årets första höstvecka!
Veckans vackraste
Som jag njuter av att ha färska blommor i vår fina vas på köksbordet. I helgen plockade jag och dottern det som nog var sensommarens sista blombukett. Ändå härligt att det går att hitta rödklöver, röllika och andra blommor såhär sent inpå året!
Veckans träning
Måndag: Styrketräning med kettlebells
Tisdag: Löpning
Onsdag: Tung styrketräning på Nordic Wellness
Torsdag: Runbox på Fightbox
Fredag: Rörlighetsträning och styrka
Lördag: Löpning
Söndag: Vila
Veckans mysigaste
I måndags jobbade jag hemifrån med 3-åringen hemma hos mig då förskolan var stängd. På eftermiddagens promenad gick vi till Lejondals slott, som ligger ca tre kilometer från oss. Det var första gången vi gick dit och hon pratade hela tiden om att det var Elsas och Annas slott. Sötisen!❤️
Mysigt var det också igår när jag åt lunch med en vän.
Veckans mest boostande
Jag är fortfarande boostad av att jag sprang Förbifartspremiären i lördags. Vilken galet härlig upplevelse det var att springa 12 kilometer med tusentals andra genom tunnlar, i discodunk och på nylagda vägar!
Veckans godaste
Jag har bjudit på mycket gott denna vecka. Dels i form av min Sticky Toffee Overnight Oats. Dels i och med att jag delade med mig av receptet på min fluffiga och proteinrika kvargpannkaka. Och dels i samband med att jag tipsade om den nyttiga, kaloririka maten, som det kan bli för mycket av.
Veckans mest inspirerande
Lyssnade nyligen på podden Lättsamt med KP när Anna Haag intervjuades. Inspirerande att höra om hennes sätt att se på kost, träning och hälsa.
Veckans mest lästa inlägg
Det inlägg jag skrev förra veckan om nyttigt fika till frukost har lästs av flest av er. Där finns det mycket mumsigt att inspireras av!
Veckans bästa Instagram-inlägg
Den Reel jag lade upp med min Sticky Toffee Overnight Oats:
STICKY TOFFEE OVERNIGHT OATS 🍬🍌🥣
Har du smakat på en Sticky Toffee Overnight Oats någon gång? Om inte måste du testa att göra denna!
I samarbete med @tyngre presenterar jag här galet god sådan.😋
Gör denna STOO och du får:
☑️ En söt och galet god frukost, som smakar som efterrätt
☑️ En långvarig mättnad samt ett stabilt blodsocker
☑️ En måltid med hela 44 gram protein
‼️Följ mig för fler nyttiga recept och inspiration inom hälsa: @karinaxelsson.se‼️
Sticky Toffee Overnight Oats
~ 1 portion
❣️1 dl havregryn
❣️1 dl Tyngre Kasein Salted Caramel
❣️1 msk chiafrön
❣️1 1/2 dl lättmjölk
❣️1 banan
❣️1 dadel
❣️2 tsk jordnötssmör
❣️lite vatten
❣️10 jordnötter
❣️flingsalt
Börja med att göra själva chiapuddingen minst fyra timmar innan du ska äta den. Blanda havregryn, kasein och chiafrön i en skål. Rör runt ordentligt och låt stå i kylen tills det är dags att äta.
När det är dags att äta:
Skär upp bananen i slantar. Skär dadeln i mindre bitar. Blanda ut jordnötssmöret med vatten. Hacka jordnötterna i mindre bitar.
Toppa din Overnight Oats med banan, dadel, jordnötssås, jordnötter och flingsalt.
Ät och njut!!
‼️Spara inlägget och testa detta recept snarast‼️
Makros:
⚡️Energi: ca 595 kcal
🍗Protein: ca 44 gram
🍞Kolhydrater: ca 59,5 gram (varav naturliga sockerarter ca 31 g från banan, dadel och mjölk)
🥜Fett: ca 17,2 gram (varav huvuddelen är hälsosamma, omättade fetter från chiafrön, jordnötssmör och jordnötter)
Följ mig gärna på Instagram: @karinaxelsson.se
Vad jag ser fram emot i helgen
Jag är lite snorig och segare än vanligt så ser fram emot att ta en ganska lugn helg. Tänk vad skönt att kura upp i soffan med filt och tända ljus på kvällarna. Det ska jag njuta av!
Njut av det du vill göra denna helg!