Det verkar som att blåbärssäsongen är mer eller mindre förbi, något som jag sörjer lite eftersom jag inte hann gå in i skogen på blåbärsjakt så många gånger som jag hade planerat att göra i år. De blåbär som vi har plockat har redan ätits upp och jag hade egentligen planerat att frysa in ett gäng blåbär inför vintern. Men det har inte blivit gjort.
Däremot finns det massor med lingon i skogen och igår gick vi till skogen en sväng för att plocka lite lingon. Jag är ingen fantast av lingonsylt eller rårörda lingon och tycker därför inte att lingon är lika användbart som blåbär. Men några favoriter med lingon recept har jag. Här får ni dem!
Mina bästa lingon recept
Att ha lingon i smoothien är en favorit och i slutet av detta inlägg får ni ett gott recept på det. Annars kan jag verkligen tipsa om dessa lingonbaguetter. Det var alldeles för länge sedan jag gjorde dem senast, inser jag nu när jag tipsar om dem. Grovt baguettebröd med syrliga lingon smakar hur gott som helst till en soppa eller att äta som de är till frukost eller mellanmål.
Något som jag också älskar är lingongröt. När jag gjorde den gröten första gången blev jag väldigt positivt överraskad över hur galet gott detta var. Att servera lingongröten med en klick jordnötssmör är bästa tipset!
Av de lingon vi (eller snarare Wilmer) plockade igår gjorde jag en lingonsmoothie, som vi njöt av till middagens efterrätt. Jag hade bland annat lakritspulver i smoothien och det blev extra gott!
Lingonsmoothie
4 små glas
- en halv burk kvarg
- en skvätt mjölk
- en banan
- ett gäng lingon
- lite blåbärspulver
- uns lakritspulver
Mixa alla ingredienserna och häll upp i glas. Ställ gärna in i kylen en stund innan servering.
Här hittar du mina bästa recept med blåbär.