Avokado

Avokado är verkligen så gott. Se bara på min knäckesmörgås till frukosten. Bara äta den som den är hade varit torrt och tråkigt. Men med en halv skivad avokado och några bitar paprika blev den super god! Nu var det inte det enda jag åt till frukost, men helt klart den godaste delen av frukosten.

Passade på att njuta av avokado även till min lunch. Ugnsrostade potatis, morot, palsternacka, paprika och champinjon med fläskfilé och grönsaker. Med avokado på toppen av det blev den komplett.

Om ni ska testa avokado på något annat sätt kan jag tipsa om ugnsbakad avokado med äggula, kamutvetesallad med kräftstjärtar och avokado samt kycklingsallad med avokado och mango. Mums för denna frukt fylld med nyttiga fetter!