Sött utan socker

Ikväll smaskar jag på söt och god glass och igår drack jag en varm choklad med vispad grädde. Men ingen av dessa godingar har något socker i sig. För det finns ju så mycket annat gott man kan söta med. Här kommer mina favorit sötningsmedel.

Stevia: Detta kalorifria sötningsmedel kan ibland ge en lite märklig bismak. Som när jag bakade denna äppelpaj och använde stevia. Då smakade det gott, men lite speciellt ändå. Men när jag hade det i gårdagens varma choklad till exempel så smakade det bara sött och gott. Inget behov av socker där inte.

Lakritspulver: Jag hade också en liten uns av detta i min varma choklad. Ger god sötma och fungerar bra att ha i smoothies och glass också.

Agavesirap: Den består av fruktos och glukos och är sötare än vanligt socker och honung. Man behöver alltså inte ta lika mycket av den som av socker, vilket ju är en fördel. Dessa underbart goda Black Bean Chocolate Chili Cookies är sötade med just agavesirap. Och de var verkligen himmelskt goda, vilket man även kan tacka torkade blåbär och svarta bönor för.

Torkad frukt: Ett av de sötningsmedel jag gillar bäst är torkad frukt. Det fungerar med torkade plommon, dadlar, aprikoser, blåbär och tranbär. Och säkert en massa fler därtill. De super smarriga Snickers, som jag gjorde förra helgen, sötades bland annat med torkade plommon.

Banan: Min allra främsta favorit i sötningsväg är ändå bananen. Kan det bli naturligare än så? Och den sötman passar verkligen i det mesta. Jag sötar mina smoothies med banan. Jag äter det i min naturella fil, keso och yoghurt. Har det i gröten och älskar att göra pannkakor av det. De blir härligt söta då! Ett perfekt tillbehör till pannkakan är bär mixade med banan. Smakar lika sött som sylt och är mycket nyttigare.

Och kvällens glass är såklart sötad med banan. Tänk att banan, vispgrädde och nötsmör kan bli så god glass. Jag har toppat den med några salta jordnötter för extra att ge extra festlighet.

Socker är ibland det godaste sötningsmedlet, enligt mig. Som när jag bakar kladdkaka eller kanelbullar. Men ofta finns det bättre alternativ, som är minst lika söta och goda.

Någon som är bra på det här med att baka utan socker är Marja som driver Baka sockerfritt. Där kan man alltid få inspiration till att baka något gott utan socker!