Ikväll blev det pestokyckling och grönsaker till middag. Jag lagade pestokyckling och ungsrostade potatis och rotfrukter till matlådor nu ikväll. Av detta tog jag en kycklingfilé till middagen och åt tillsammans med morötter, kokt broccoli och cashewnötter.
Broccoli är en av de mest näringsrika grönsakerna och innehåller mycket antioxidanter och bland annat K-vitamin.