Idag har jag en stressig dag, med möten hela dagen och mycket att göra. Jag var tvungen att äta min lunch på 10 minuter samtidigt som jag jobbade. Då var det bra att jag hade med mig en matlåda till jobbet, som inte behövde värmas utan snabbt kunde ätas.
Lunchen idag var god, nyttig och snabb!Snabbmat behöver inte betyda onyttig mat. Denna lunch som jag åt idag gick väldigt snabbt att fixa till igår kväll. Jag hade färdigkokad quinoa i frysen, som jag tog fram. Till det tog jag med en konserv med makrillfilé i tomatsås och en burk med sallad, som jag hade i kylen. Snabbmat, som var både god och nyttig, med andra ord!
Brukar ofta göra sådan snabbmat, fast med tonfisk på burk istället för makrill. 🙂 Gillar dom små förpackningarna med tonfisk, dom med 95g i varje.. Perfekt för en måltid!
Åh vad gott! Själv blev min snabbmat en omelett. 😀 *haha*Hoppas du haft en bra dag!