När choklad är hälsosamt

Tidigare i veckan var vi på en chokladprovning. Det var en riktigt trevlig upplevelse. Vi fick njuta av mycket god mörk choklad och även höra om hur det går till när kakao odlas och choklad tillverkas.

Choklad är som bekant inte det nyttigaste man kan äta, men den mörka chokladen med hög kakaohalt är faktiskt hälsosam för oss. Det finns vissa ämnen i den mörka chokladen med hög kakaohalt som till och med ger oss hälsofördelar. Dessa antioxidanter är de som gör den mörka chokladen till ”nyttig”. Dessutom frigör chokladen endorfiner som ger välbefinnande.

Det som är bra med den mörka chokladen med hög kakaohalt är att man blir nöjd efter att ha ätit en liten bit. Den ger inte samma ”mer-sug” som man kan få när man äter annan typ av choklad med mycket socker. När vi var på chokladprovningen njöt vi i fulla drag genom att låta den lilla chokladbiten långsamt smälta i munnen. Det är så man ska äta mörk choklad; Lukta på den först och sedan låta den smälta i munnen. Det är njutning det!

Man ska dock se upp med vad det står i innehållsförteckningarna på de mörka chokladkakorna med hög kakao. Oftast brukar de som säljs i vanliga matvarubutiker från tillverkare som Lindt och Marabou inte vara så hälsosamma som de vill få oss att tro när man läser rubrikerna på förpackningen.Visserligen är kakaohalten så hög som den utges för att vara. Men dessa chokladkakor brukar även innehålla mycket socker och fett. Vissa av dessa mörka chokladkakor med hög kakaohalt innehåller fler kalorier än de mjölkchokladkakor, som anses vara mycket onyttigare.

Det kan vara intressant att jämföra olika chokladtillverkares chokladkakor med varandra då det kan skilja väldigt mycket från choklad till choklad när det gäller kakaohalt och innehåll av fett och socker. Rekommendationen säger att man kan äta 30-40 gram mörk kvalitétschoklad om dagen med gott samvete. Hur gör du? Äter du lite mörk choklad varje dag?