Lyxpasta

Dagens lunch

Ibland kan det vara gott att lyxa till med någonting extra, även om det är en vanlig torsdag. Vi valde därför färsk pasta till vår lunch idag. Annars blir det nästan alltid fiberberikad torrpasta här hemma.

Den färska pastan smakade mycket gott med ”vår” skinksås bestående av rökt skinka, gul lök, lätt crème fraîche, dijonsenap, lite soja och chili. Och en blandad sallad till det. Lyxtorsdag! Varför jag säger ”vår skinksås” är för att vi lagar denna ganska ofta. Anledningen? Jo, det är en god och snabblagad sås som vi aldrig tröttnar på!

Om ni vill veta hur jag lagade skinksåsen så gjorde jag nästan exakt som i detta recept fast jag bytte ut fläskfilén mot skinka.