Bland de delikatesser och specialiteter som Åre bjuder på och som jag har smakat av måste jag säga att jag gillar Åre kokosbollar bäst. De är verkligen kokosbollar när de är som bäst: söta, mjuka och goda.
Fabriken där Åre kokosbollar görs ligger några kilometer öst om Åre och någon gång vill jag åka dit. Det blev inte av att vi gjorde det den här gången. Men vi köpte oss en låda med Åre kokosbollar i alla fall!
Tydligen var det ganska nyligen som kokosbolltillverkarna i Åre började med att göra just dessa bollar. Receptet är en lyxigare variant av de populära Rödöns kokosbollar, som har gjorts det senaste decenniet. Åre kokosbollar – gjorda av kärlek, utvalda råvaror och fjälluft.
Jag gillar kokosbollar, men de här är något alldeles extra. Bollar väl värda att äta vid ett speciellt fint tillfälle.
De här goda att äta till en kopp kaffe eller som härom dagen, när vi hade sjukstuga, till varm choklad med vispad grädde. Åhh, bollarna smälter i munnen och är perfekta att njuta av när man är sjuk.