Hur många av er har testat att göra praliner på kikärtor tidigare? Jag har det när jag har gjort Cookie Dough-bollar, men det är ett tag sedan nu. När jag hittade ett recept inne på Leilas General Store blev jag sugen på att testa och det gjorde jag också. Här får du min version av Leilas Cookie Dough-tryfflar. Jag kallar dem för nyttiga praliner. För de innehåller bara nyttiga saker.
Nyttiga praliner
ca 20 stycken
- 1 burk kikärtor
- 4 msk honung
- 4 msk mandelsmör
- ½ krm bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 nypa flingsalt
- 1 ½ dl mandelmjöl
- en handfull mandlar, hackade
- 1 tsk kardemummakärnor, stötta i mortel
- 200 g mörk choklad, 70% kakaohalt
Skölj kikärtorna väl och häll bort spadet. Mixa kikärtor, honung, mandelsmör, bakpulver, vaniljpulver, kardemumma och flingsalt i en matberedare eller en mixer. Häll över i en skål och blanda ner mandelmjöl samt hackade mandlar för hand.
Rulla till bollar med lätt fuktade händer och lägg på en tallrik. Ställ i frysen för att stelna.
Smält mörk choklad i ett vattenbad. Doppa pralinerna i chokladen med hjälp av en gaffel. Strössla över lite flingsalt på dem.
Förvara pralinerna i kyl. Ta fram och njut när chokladsuget eller fikagästerna kommer!
Visst är det fint att lägga pralinerna i en liten ask? Perfekt som gå bort-present eller till någon annan du vill glädja.
Det är ändå bra härligt att det går att använda kikärtor till så mycket mer än till hummus, sallader och grytor. Om du vill ha receptet på mina nyttiga Cookie Dough-bollar hittar du det här. Riktigt goda och kalorisnåla!
Hoppas att du blir sugen på att testa receptet!
Originalreceptet hittar du här.
