I vår familj är det inte alla kycklingrätter som tas emot med entusiasm, men den här kycklinggratängen gör det garanterat. Dottern brukar till och med proaktivt fråga efter den ibland och det är ett gott tecken på att hon gillar den. Jag tycker också att den är galet god och att den dessutom är väldigt lättlagad gör den till en riktig favorit. Här får du receptet på denna galet goda och lättlagade kycklinggratäng.
Att den är så lättlagad har att göra med att den sköter sig själv i ugnen medan du endast behöver koka ris, bulgur eller quinoa under tiden. Så bekvämt!
I originalreceptet har man alla grönsaker med i gratängen, men då våra barn inte tycker att tillagade grönsaker är så gott brukar jag oftast servera dem bredvid istället. I receptet här beskriver jag hur du gör när du har grönsakerna i gratängen för personligen tycker jag att det är godast. Hoppas att du testar att laga detta ljuvliga recept på en mör och god kycklingrätt med mycket smak!
Kycklinggratäng recept
4 port
Ingredienser:
- 4 kycklingfiléer
- 2 msk basilikapesto
- 10 soltorkade tomater i olja
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 msk grillkrydda
- 2 msk kycklingfond
- salt och peppar
- 5 dl matlagningsgrädde
- 2 paprikor
- 10 körsbärstomater
- 150 gram sockerärtor (färska eller frysta)
- 2 msk färsk timjan
- lite olivolja
- 1 dl parmesanost eller Grana Padano
- basilika att toppa med
- Till serveringen: ris, bulgur eller quinoa
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla de soltorkade tomaterna. Skala och finhacka vitlöken. Hacka paprikan och dela sockerärtor i mindre bitar.
Häll matlagningsgrädde i en ugnssäker form. Tillsätt pesto, soltorkade tomater och rör runt. Lägg ner grönsakerna i formen och placera kycklingfiléerna på. Ringla över olja och fond samt krydda med grillkrydda, timjan, salt och peppar.
Tillaga i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Under tiden kokar du ris, bulgur eller quinoa. Jag tycker att det är godast att äta denna gratäng tillsammans med havreris.
Ta ut formen och skeda såsen över kycklingen. Riv osten och toppa gratängen med den. Garnera med basilikablad. Servera!
Extra gott blir det om du också serverar tillbehör som nykokt broccoli och bladspenat till gratängen. Du kan såklart också välja att ha med fler och andra typer av grönsaker i den. Tips på att andra grönsaker att ha med är:
- rödlök
- strimlad morot
- edamebönor
