På lördag den 23 augusti är det Köttbullens dag. Visst är det en dag värd att fira?! Här får du koll på varför vi firar denna dag samt ett gäng recept på olika sorters köttbullar som härlig inspiration inför dagen.
Varför firar vi Köttbullens dag?
Enligt temadagar.se handlar det om att låta köttbullen få stå i rampljuset som en ikon för svensk matkultur – en rätt som förekommit på bord i både vardag och fest i generationer.
En rätt med urgammalt ursprung
Köttbullar är långt äldre än Sverige. Redan på medeltiden serverades de vid Richard II:s hov i England och liknande rätter finns även i gamla kokböcker från Bagdad. I Sverige nämndes köttbullar första gången i Kajsa Wargs kokbok 1754. Det var dock först i mitten av 1800-talet, med köttkvarnen och vedspisens intåg i svenska hem, som de blev vardagsmat.
En symbol för svensk matglädje
Trots att många länder har sina egna varianter av små runda pannstekta färsbollar är det faktiskt kombinationen med gräddsås och lingon tillsammans med en blandning av nötkött och fläskfärs som har gjort den svenska köttbullen unik.
Receptinspiration till Köttbullens dag
Klassiska köttbullar med potatismos och brunsås
Klassiska köttbullar med potatismos och brunsås är bland det godaste, enligt mig. Jag är inte så förtjust i lingonsylt som tillbehör, men äter de gärna tillsammans med ärtor eller bondbönor samt stekt lök och andra grönsaker. Här hittar du mitt recept på klassiska köttbullar.
Köttbullar i tomatsås
Minst lika gott tycker jag att det är med köttbullar i tomatsås. Godast blir det om köttbullarna. får koka länge i tomatsåsen och du serverar dem tillsammans med nykokt pasta, mozarella och en massa grönt. Mums! Här finns receptet på mina köttbullar i tomatsås.
Kryddiga köttbullar med sötpotatispommes, jordnötssås och koriander
Sist men inte minst är en kryddig variant av köttbullar, som serveras med sötpotatis och jordnötssås. Wow, vilka goda smaker du får i den här rätten! Kolla in receptet på kryddiga köttbullar med sötpotatispommes, jordnötssås och koriander här.
Hoppas att du passar på att fira denna goda dag i år!