På söndag fyller jag år och jag firar därför födelsedagsveckan 2026 denna vecka. Här delar jag med mig av det bästa från denna firarvecka.
Veckans Bästa från vecka 39, födelsedagsveckan 2026!
Veckans vackraste
Vi har fått njuta av skön värme och soligt väder mer eller mindre varje dag den här veckan. Vilken lyx det är att få uppleva en så fin höst, som vi får i år!
Växthuset är fortfarande fyllt med fina och goda saker. Har plockat tomater, gurka, luktärter och basilika därifrån i veckan.
Veckans träning
Måndag: Styrketräning med kettlebells
Tisdag: Löpning
Onsdag: Tung styrketräning
Torsdag: Löpning
Fredag: Styrketräning med kettlebells
Lördag: Löpning
Söndag: Vila
Veckans mysigaste
Det ska bli väldigt mysigt att åka till stugan i helgen tillsammans med familjen och min systers familj.
Veckans mest boostande
Jag brukar försöka fira min födelsedag under hela den vecka jag fyller år. Jag gör det genom att göra och uppmärksamma små, härliga saker i vardagen. Den här veckan har jag firat min stundande födelsedag på detta sätt:
Måndag: Min frukost var extra ljuvlig och bestod av denna Chiapudding Kanelbulle. Så galet god!
Tisdag: En solig och fin lunchlöpning med en kollega. Vi sprang Söder Mälarstrand, runt Långholmen, över Västerbron, längs med Norr Mälarstrand och tillbaka till Slussen.
Onsdag: Jag ringde en fin vän på lunchen, som det var länge sedan jag pratade med senast.
Torsdag: Jag njöt lite extra av kvällssolen på promenaden hem från jobbet.
Fredag och helgen: Att åka till stugan med mina nära & kära blir det bästa av alla firanden!
Veckans godaste
Här måste jag nämna min galet goda chiapudding med kanelbullesmak, som jag delade med mig receptet av i veckan.
Granola är galet gott, tycker jag, och jag äter det till min frukostkvarg flera dagar i veckan. Här kan du läsa in dig på min granolaguide där jag jämför de nyttiga granolasortera i näringsinnehåll.
Veckans mest inspirerande
Inlägget med åtta myter om träning, hälsa och kost kan förhoppningsvis inspirera.
Och det jag skrev om att hitta till en hälsosam balans är nog läsvärt för många.
Veckans mest lästa inlägg
Många har varit inne och läst om min choklad Overnight Oats. Den är sagolikt god och jag hoppas att du testar att göra den. Själv kommer jag att äta den idag till frukost. Mums!
Veckans bästa Instagram-inlägg
Den Reel jag lade upp med min galet goda kanelbulle i glas:
Kanelbulle i glas 😋🤎
Visst är smaken av en färsk och söt kanelbulle svårslagen?! Häromdagen tog jag fram ett recept på en chiapudding med smak av kanelbulle och den blev precis så god som jag hade hoppats på.
I samarbete med @tyngre delar jag med mig av receptet på min galet goda kanelbulle i glas.
Gör denna Kanelbulle och du får:
☑️ En söt och fantastiskt god smakkombination, som är minst lika god som en vanlig nybakad kanelbulle
☑️ En långvarig mättnad samt ett stabilt blodsocker
☑️ Värdefulla antioxidanter som hjälper dig att hålla dig frisk
☑️ En måltid med hela 44 gram protein
‼️Spara inlägget och testa detta recept snarast‼️
Chiapudding Kanelbulle
~ 2 portioner
❣️4 dl vaniljkvarg
❣️1 dl Tyngre Kasein Kanelbulle
❣️1-2 tsk kanel
❣️2 msk chiafrön
Dadelkräm:
❣️4 dadlar
❣️2 tsk dadelsirap
❣️1 tsk kanel
❣️2 msk havregryn
❣️ev en skvätt vatten
Tillbehör:
❣️1/2 dl granola med kanel i
❣️1 dl vaniljkvarg
❣️6 bitar ljus sockerfri choklad
❣️2 bitar mörk sockerfri choklad
❣️20 pärlor av pärlsocker
Börja med att göra själva chiapuddingen minst fyra timmar innan du ska äta den. Blanda kvarg, kasein, kanel och chiafrön i en skål. Rör runt ordentligt och lägg upp puddingen i två glas eller burkar.
Låt stå i kylen tills det är dags att äta.
Dadelkrämen gör du genom att mixa dadlar, dadelsirap, kanel, havregryn och ev vatten i en mixer. Fortsätt tills du har en jämn massa.
När det är dags att bygga ihop din Chiapudding Kanelbulle lägger du ett lager av dadelkräm på chiapuddingen. Fortsätt sedan med ett lager granola och ett lager vaniljkvarg.
Smält den ljusa chokladen och häll den över kvargen. Låt chokladen stelna i kylen en stund.
Smält den mörka chokladen. Häll upp den i en platspåse, som du klipper ett litet hål i. Ringla den mörka chokladen i ett snurrmönster på den ljusa chokladen.
Avsluta med att strö pärlsocker högst upp.
Makros:
⚡️Energi: ca 510 kcal
🍗Protein: ca 44 gram
🍞Kolhydrater: ca 54 gram
🧈Fett: ca 44 gram
Följ mig gärna på Instagram: @karinaxelsson.se
Vad jag ser fram emot i helgen
Ja, det har jag ju redan skrivit; att få vara i stugan med familjen. Ska njuta fullt ut av det lugna och sköna livet där!
Njut du med av din helg!