Vi har börjat med att ge Wilmer en liten smörgås till eftermiddags-mellanmålet, en så kallad babysmörgås. Jag har letat i matbutiken efter ett ljust bröd till honom, utan socker, sirap, salt och andra onödiga tillsatser. Men det är verkligen svårt att hitta. Så igår bakade jag istället ett eget bröd till honom. På så sätt vet jag exakt vad han får i sig och att han får i sig sådant som han och hans mage mår bra av.
Jag letade lite efter tips på bröd för bebisar på nätet och komponerade sedan ihop en egen variant med inspiration av det jag hittade. Det blev två limpor, som jag skar upp i skivor och frös in. När det sedan är dags för Wilmers mellanmål räcker det att ta fram en brödskiva en kort stund innan då brödet tinar väldigt snabbt, bre på smör och eventuellt lägga på en ostskiva och servera i munstora bitar.
Wilmer fick smaka brödet igår och det fick högsta betyg eftersom han åt upp hela brödskivan utan protester. Normalt sett brukar han bara orka en halv brödskiva till sin babysmörgås. Här kommer receptet.
Babysmörgås-bröd
2 limpor
25 gram jäst
1½ dl mjölk
3½ dl vatten
11-12 dl vetemjöl
Smula ned jästen i en bunke. Värm vatten och mjölk till fingervarm temperatur. Rör ner lite av degvätskan i jästen och rör runt så att den löser sig. Blanda ner resten av vätskan. Häll i det mesta av mjölet (du kan spara ½ dl till utbakningen) och arbeta ihop degen. Använd gärna en hushållsmaskin och knåda den i åtminstone fem minuter. Låt den sedan jäsa under bakduk i 1½-2 timmar.
Ta ut degen på mjölat bakbord och knåda den. Dela den i två delar och forma vardera del till en limpa. Smörj två avlånga brödformar och lägg limporna i dessa. Låt bröden jäsa i ytterligare 1 timme under bakduk.
Grädda dem i ugnen i 200 graders värme i 30 minuter. Låt kallna på galler och skär sedan upp dem i skivor.
Tack för bra recept!
Kul att du gillar det. 🙂
Detta ska jag testa till min lilla kille 🙂
Kul, gör det!
Kanon! Detta har jag bakat till vår lilla son! Tror han kommer älska det
Härligt! Hoppas att sonen kommer gilla det! 🙂
Hej Hej!Min Felicia 7 månader älskade brödet fick i sig en hel skiva. Blev lite smulor på golvet såklart, hade vi haft hund skulle säkert den med uppskattat baket!! Brukar alltid baka bröd till mig och min man. Tycker det var ett smidigt recept!Vänligen Frida
Vad roligt att din dotter gillade brödet och ett plus är ju just att det är så enkelt att baka. :-)Tack för att du delade med dig!
Dum fråga kanske..men är receptet verkligen rätt? Ska det inte vara mer vätska?
Nej, det ska inte vara mer vätska än så. Blir ju fem dl totalt och det är lagom till 25 gram jäst och den mängden mjöl.
Bakade brödet till sonen på 10,5 månad och han gillade det verkligen. Det blev jättefluffigt och lätt för han att äta det i stavar. Nu funderar jag på att göra ett till mig och sambon med salt och graham i. Har du provat det eller om du har nått recept att dela med dig av?
Vad bra att sonen gillade det! Mina barn älskar det också och speciellt hon på 10 månader. 😉
Jag har inte testat att baka det på annat sätt, men kan tänka mig att det fungerar bra att addera salt samt att byta ut till annan eller andra mjölsort-/er. Annars är min favorit i brödväg till vuxna detta bröd: https://fitnessochhalsa.se/2009/05/nyttigt-matbrod-fullkornsbrod.html
Brödet blev en stor hit hos min 7mån gamla dotter. La till 2 matskedar olivolja och en halv tesked rosmarin
Vad härligt att höra! Kan tänka mig att olivolja rosmarin gav en extra god smak.
Mina barn brukade gilla detta bröd också som bebisar så det fungerar för många uppenbarligen!