Potatissoppa

Något som jag är dålig på är att laga är goda, värmande och nyttiga soppor. Jag förstår inte varför eftersom det är så gott och så enkelt att göra. Men det handlar säkert om att jag inte har fått in den vanan.

Idag till lunch åt jag en riktigt god potatissoppa på Hamngatan Stories i Gallerian. Det var en krämig, varm och smakrik soppa med kycklingbitar i som bonus (även om jag tycker att det var lite för lite kyckling…) och garnerad med mörka brödkrutonger och solrosskott. Mycket god! Jag åt ett grovt bröd till och blev riktigt mätt.

Även ikväll till middag blir det faktiskt soppa. Men det är inte en hemlagad sådan tyvärr. Vi har lite kvar av Keldas Spicy Thai soppa från matlagningen i helgen och den tänkte jag äta tillsammans med wokgrönsaker och räkor eller dylikt. På kvällen behöver man inget bröd till soppan för att bli mätt, tycker jag.

Efter denna soppdag har jag bestämt mig för att bli bättre på att laga soppor hemma. Jag har till exempel recept på en fisksoppa med saffran som är himmelsk god. Jag vet att potatis- och purjolökssoppa är enkelt att göra. Finns det någon av er som har tips på ännu fler recept på goda, värmande och nyttiga soppor? I sådant fall mottas dessa gärna av mig!