När det finns lite av varje i kylen, men inte jätte mycket av något, är det perfekt att göra en pytt av det. Jag tycker man kan ha i det mesta i en pytt; kyckling, lax, korv eller skinka. Tillsamman med potatis, lök, morot och kanske palsternacka i stekpannan och stekt ägg som tillbehör blir det gott.
Jag gjorde två varianter av pytt till kvällens middag. En med potatis, gul lök, champinjoner, korv med hög kötthalt, bacon och kalkon. Kryddade den med peppar och paprika samt hällde i gröna ärtor mot slutet. Den här pytten åt sonen glatt av.
Den andra varianten pytt gjorde jag på potatis, gul lök, champinjoner, lax, kalkon och ärtor. Den föll mig bäst i smaken.
Gillar kombinationen att bli av med rester och samtidigt äta god vardagsmat!