Det är viktigt att ta en paus från arbetet i samband med att man ska äta lunch och jag brukar normalt sett hålla fast vid det. Är ju bra att få lugn och ro i samband med lunchätandet och kunna fokusera på det mer än på andra saker. Men idag hade jag inte möjlighet till att gå ifrån min plats när det var dags för lunch. Hade nämligen ett längre online-möte vid lunchtid.
Men äta ska man ju verkligen inte hoppa över så jag valde att äta min lunch vid datorn idag. Då är det smidigt med en lunch som inte behöver värmas och som går enkelt att äta. Jag hade tagit med mig en lunchlåda lämpat för detta bestående av en kall kycklingfilé, fylld med fetaost och soltorkade tomater, görnsaker och solrosbröd med smör och ost. Funkade perfekt! Smidigt, gott och nyttigt – precis som jag vill ha det.
Den där lunchen såg verkligen god ut 🙂 va smart med fyllning i kycklingen! mums 🙂
Fetaost och soltorkad tomat är verkligen gott i kyckling. Annars är det smaskigt att ha i oliver och/eller pesto.