Ikväll åt jag en god och färgglad middag. Jag kokade 2 ägg, skar dem i halvor och åt dem som små båtar med lättkesella och röd rom. Även en halv avokado fick bli en båt med lättkesella och svart rom. Till detta en sallad gjord på bladspenat, tomat, purjolök och trädgårdsbär.
Har ni provat att blanda i bär i salladen? Det är väldigt gott och ett smart sätt att få i sig viktiga antioxidanter. Här har jag blandat jordgubbar i salladen.