Är du vegetarian? Det är inte jag, men jag kan tycka att det är gott med vegetarisk kost. Det kan vara svårt att laga vegetarisk mat som har med sig alla näringsämnen. Det krävs extra bra kunskap för att inte missa viktiga näringsämnen som vegetarian. Jag har sammanställt några tips för vegetarianer att tänka på:
- Det är viktigt att fylla på med protein. Eftersom vegetarianer inte äter kött kan proteinet vara en brist hos vissa vegetarianer. Du hittar vegetariskt protein i broccoli, alger och i örter som quinoa, bovete och amaranth. Man kan också äta quorn och sojaprodukter även om man ska begränsa intaget då sojaprodukter är genmanipulerade numera,
- Se till att du får i dig D-vitamin genom att svamp. Om du äter och dricker mejeriprodukter får du i dig D-vitamin därifrån också.
- Vi får i oss en hel del järn från köttprodukter, som vegetarianer går miste om. Drick en liten kopp blutsaft varje dag så får du i dig den järndos du behöver. Blutsaft är ett näringstillskott som du hittar i hälsokostbutiker.
- Ät ordentligt med sädesslag, nötter, frön och gröna grönsaker för att få i dig tillräckligt med kalcium, magnesium, B-vitamin och flertalet andra mineraler.