Frukostar och jordnötssmör

”Åh, vad fuskigt!”, ”Vad gott det där ser ut!” eller ”Vilken hälsosam frukost!” Så brukar det låta om mina kollegor när jag gör i ordning min frukost på jobbet. Men det är ingen hittills som har tagit efter mig och äter en liknande frukost. Konstigt eftersom de uppenbarligen är lite avundssjuka på mig när jag äter min frukost. Och jag förstår dem. Banan, kvarg, lite havregryn, nötter, mandlar, frön och ett kokt ägg till ÄR en god frukost och en bra start på dagen.

Ofta hör jag av andra att de inte äter någon frukost på morgnarna. För mig är det svårt att förstå hur man kan välja att prioritera bort dagens viktigaste mål och hur man orkar hålla energin uppe utan någonting i magen?

Frukosten jag äter på jobbet de dagar när jag kommer in tidigt och frukosten som jag äter hemma de dagar jag startar dagen med jobb hemifrån skiljer sig ofta åt lite grand, men består av liknande ingredienser. Idag har jag jobbat hemifrån hela dagen då Wilmer har feber och inte kunnat gå till förskolan. Har fungerat förvånandsvärt bra att jobba med honom hemma, men det vore ju skönt om han blir frisk snart så att han får må bra och kan gå till sin förskola.

Dagens frukost åts därför hemma i köket och förutom de vanliga ingredienserna som kokt ägg, banan och kvarg åt jag den med en skiva knäckebröd, jordnötssmör och linfrön. Någon burk med jordnötssmör har jag inte på jobbet (kanske borde ha det) så det var extra lyxigt att äta den favoriten till morgonens frukost.

Jag kan verkligen inte få nog av jordnötssmör och tycker att den passar att äta till det mesta. Fick denna fråga från Sara igår:
Jag köpte Sevan jordnötssmör häromdagen fast min är röd vilket betyder nog att den är slät. Jag googlade på den och jag kom hit! Jag älskar jordnötssmör, speciellt ihop med nått sött som banan, choklad eller honung. Men om jag förstår det rätt så är jordnötssmör ett nyttigare alternativ som ”snack” på kvällen eller som mellanmål?

Hej Sara,
Jordnötssmör, så länge den är av bra kvalitet och innehåll, är verkligen ett bra snack, mellanmål eller tillbehör till mat. Nu vet jag inte exakt vad Sevans jordnötssmör med röd burk innehåller, men kolla så att den inte innehåller annat än just jordnötter och eventuellt lite salt. Det finns nämligen vissa sorter som också innehåller en hel del socker eller tillsatser, och de räknar inte jag till hälsosamma snacks i samma bemärkelse som exempelvis denna burk från Sevan eller burken från Fitnessguru i detta inlägg.

Visst är det gott med jordnötssmör! Jag gillar, som du att äta det till banan. Men också på smörgås, till kvarg, till äpple eller bara som det är. Väldigt gott är också att bre lite jordnötssmör på ett torkat katrinplommone eller en aprikos! Och jag har alltid en STOR klick i mina coltingpannkakor.

Ett bra jordnötssmör innehåller ett bra innehåll av fetter, proteiner och fibrer. Så njut vidare du!

Har precis öppnat en burk med jordnötssmör från Fitnessguru. Den finns som både Creamy och Crunchy. Detta är ett ekologiskt jordnötssmör, som endast innehåller ekologiska jordnötter och en nypa havssalt. Detta jordnötssmör är ett av de godaste, enligtmig. Och jag har provat de flesta märken och sorter.

Kort och gott om Fitnessguru jordnötssmör:

• 99.4% ekologiska jordnötter
• Hög halt nyttiga fetter, protein & fibrer
• De bästa råvarorna garanterar smakupplevelsen
• Använd i matlaning / bakning eller ät som den är

Vet att denna burk kommer att ta slut snabbt. Kanske får det bli en större burk nästa gång?!!