Idag lagade jag marinerad fläskfilé med ugnsrostade potatis, morötter och lök till lunch. Här följer receptet på min marinerade fläskfilé. För att se hur jag gör de ugnsrostade rotfrukterna klicka här.
Marinerad fläskfilé
6 portioner
600-800 gram fläskfilé
1 dl kinesisk soja
2 msk olivolja
3-4 vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
chili
paprikapulver
peppar
salt
Jag började med att ta bort allt fett från
fläskfilén. Sedan skar jag en skåra rakt igenom filén på längden. Jag gjorde min marinad genom att blanda soja, olja, pressade vitlöksklyftor, sambal oelek och kryddor. Jag penslade marinaden i skåran på fläskfilén. Sedan band jag ett snöre runt filén för att hålla marinaden på plats i filén. Jag lade den i en fryspåse och hällde över den marinad som var kvar. Jag såg till att marinaden fördelades över hela fläskfilén genom att krama på den. Filén fick sedan vila i kylskåpet under hela förmiddagen. Man ska helst låta den vila till sig åtminstone ett par timmar.
När det var dags att laga maten hettade jag upp en stekpanna med lite olivolja och stekte fläskfilén där på hög värme, ett par minuter per sida. Efter det fick den bli klar i ugnen på 200 graders värme i nästan en timme.
Väl klar skar jag upp den i skivor och sedan var den färdig att avnjuta med de ugnsrostade rotfrukterna. Den blir mycket saftigare när man tillagar den hel så det kan jag varmt rekommendera.
Hej! Hittade din blogg genom Träningsprofilen och måste säga att det är en väldigt trevlig och inspirerande blogg du har!Ska allt testa ditt recept på fläskfilén imorgon…
Hej Stina, vad roligt att höra att du gillar bloggen! Hör gärna av dig och berätta hur fläskfilén smakade! Jag tyckte själv att det blev väldigt gott!
Här blev det också rotfrukter i ugnen i dag.
Hej igen! Testade filén igår och den blev jättelyckad 🙂 Lät den ligga i marinaden i nästan 9 timmar..
Härligt! Ja ju längre den får ligga i marinad desto mer drar den åt sig av alla smaker, så jag kan tänka mig att den blev god efter 9 timmar i marinad! =)