Tacoköttfärs är gott att äta till tortillabröd, ris eller pasta. Här kommer ett recept på tacoköttfärs som är av ett nyttigare slag. Det som gör denna köttfärs nyttigare än vanligt är för att morötter och bönor tillsätts för att dryga ut.
Tacoköttfärs
8 portioner
800 gram köttfärs, max 10% fett
1-2 gula lökar
4 morötter
1 burk röda kidneybönor
5 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
3 tsk chilipeppar
1 tsk paprikapulver
svartpeppar
3 tsk spiskummin
Hacka lök och vitlök och fräs detta i olja. Tillsätt köttfärsen och låt den fräsa brun. Skala och riv morötterna, tillsätt dem till köttfärsen. Krydda med sambal oelek, chili, spiskummin, paprika och peppar. Häll i bönorna. Häll på vatten och låt allting puttra på låg värme under lock i åtminstone 10 minuter.
Servera med pasta, ris eller bröd och se till att komplettera med en blandsallad.
Prova gärna och säg vad ni tycker!
Inget salt?
Addera gärna lite salt om du vill. Själv tycker jag att det blir lika gott utan.