Har velat testa att göra lasagne utan pastaplattor ett tag nu och igår slog jag slag i saken. Strimlad zucchini, skivad aubergine och champinjon fick utgöra pastasubstititet. Och så gjorde jag en vanlig pastalasagne också.
När man gör en lasagne utan pasta är det bara fantasin som sätter gränser. Välj de grönsaker du är sugen på. Zucchini är fördelaktigt eftersom det går enkelt att skiva den med en osthyvel och på så sätt få den att likna pastaplattorna. Här kommer receptet på min low carb-lasagne.
Lasagne utan pasta
4-6 portioner
en sats köttfärssås gjord på ca 600-700 gram köttfärs
en zucchini
en halv aubergine
några champinjoner
en rejäl bit ost av en smak du gillar
en halv liter mjölk (röd)
lite mjöl
peppar
ev. muskotnöt
smör till smörjning av formen
Det är smidigt om man redan har köttfärssåsen klar, tex från en måltid någon dag tidigare. Har man det går det snabbt att laga lasagnen.
Skölj grönsakerna. Hyvla zucchinin i plattor och skär aubergine och svampar i skivor.
Riv osten. Häll upp mjölken i en kastrull. Låt koka upp tillsammans med lite mjöl som du har rört ut i vätska. Rör hela tiden. Sänk värmen när det har kokat upp och låt sjuda en stund under omrörning medan mjölken tjocknar. Stäng av plattan och häll i osten. Rör om och smaka av såsen med peppar och ev muskotnöt.
Nu kan du börja fylla formen, som du först smörjer in med smör.
… Sedan ett gäng aubergine…
…och mycket zucchini på det.
… På med ostsås…
… Mer köttfärs. Och sedan avslutade jag med mer zucchini och ostsås på toppen.
Båda lasagnerna innan de åkte in i ugnen. Där fick de stå i 30-40 minuter i 200 grader tills de hade fått en fin färg.
Kan lova att zucchinilasagnen smakade mycket gott!
Missa inte Fitness & Hälsa på Facebook – där kommer mycket matinspiration och hälsosamma recept upp. Följ mig gärna också på Instagram som @fitnessochhalsa – massor av inspiration med nyttig mat!
hello 🙂 ville bara kika in och säga att jag lånade receptet och gjorde denna lasagne igår.. YUMMY!!!! Tur att jag gjorde mycket så jag kan äta den idag med. hihiHoppas allt är bra med dig och familjen.Fortsatt trevlig Söndag!
Roligt att du gillade lasagnen! Brukar också göra stor sats så att man kan njuta av den flera dagar. 🙂